Volailles (153 recettes)
feuilleté au foie gras
Etaler la pâte feuilletée, couper-la en 8 carrés de 10 cm de coté.
Poser une tranche de foie gras sur un carré, mouiller avec un peu d’eau les bords, poser un autre carré dessus en appuyant f ...
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hrira marocaine
1/ couper les branches de céleri, le persil et la coriandre. Mettre dans une grande marmite. Ajouter les huiles, l'oignon couper, le safran, le gingembre, le sel, curry et le poivre.
2/ Ajouter le ...
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pignons en salade
Laver et couper les tomates en quartiers.
Mélanger dans un saladier la scarole coupé en morceaux, les quartiers de tomates et la poignée de pignons.
Assaisonner la salade avec une vinaigrette par ...
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volaille aux deux citrons
Faire mariner pendant ½ heure minimum les blancs de dinde ou de poulet coupés en petites lanières avec les épices, le jus du citron et l’huile d’olive.
Faire revenir dans une sauteuse. Lorsqu ...
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Accras de poulet
Mixer au robot éléctrique la chair de poulet avec l'ail et les oignons hachés, le piment et le persil, mettre le tout dans un saladier, ajouter la farine et les oeufs un par un, mouiller d'eau en m ...
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Ailes de poulet grillées à la confiture
Nettoyer et rincer bien les ailes à l'eau et du sel.
Mettre dans un saladier les ailes de poulet, la sauce soja et la confiture, bien mélanger, couvrir de film alimentaire et laisser mariner pendan ...
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Alkabssa saoudienne
Dans une marmite, mettre l'huile a chauffer puis ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir deux minutes puis ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer avant d'ajouter les tomates, carottes et à ...
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Aspics de noel au foie gras
Préparer la gelée en suivant le mode d'emploi.
Ouvrir la boite de pelures de truffe, égoutter-les en conservant le jus et verser-le avec le vinaigre dans la gelée tiède et laisser cuire jusqu' à ...
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Blanc de dinde aux olives
Faire revenir les blancs de dinde dans une poêle avec le beurre, saupoudrer du sel, du poivre et du curry jusqu’ à ce que les blancs soient bien dorées, arroser-les avec le jus de citron et le vi ...
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Braisé de cou de poulet
Tout d’abord, dans une cocotte en fonte, faire revenir doucement les cous, les abattis de poulet dans le beurre, l’huile, le poivre, et la cannelle.
Joindre les pois chiches, les oignons coupà ...
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