Viandes (76 recettes)
boeuf chinois
Mettre la viande avec les épices dans un gros sac, fermé et secouer (il faut que la viande sois immaculé de paprika) laisser reposer durant une demi heure.
Ensuite, faire blanchire la viande dans ...
|
|
oeufs de cent ans
Ecailler les œufs, couper chacune en 6 morceaux dans le sens de la longueur.
Peler et couper les oignons en fines lamelles ainsi que le gingembre.
Dans un saladier mélanger les oignons et le ginge ...
|
|
riz aux raisins secs
faire cuire le riz dans une casserole d'eau salée jusqu' à ce qu' il soit bien tendre, puis laisser refroidir pendant 5 min environ.
ajouter au riz les raisins secs.
servir aussitôt avec du cana ...
|
|
tofu maison
faire gonfler les fèves dans l’eau pendant une nuit, rincer-les et broyer-les au mélangeur avec ¾ d’eau jusqu’à consistance crémeuse pendant 2 mn à houte vitesse.
Récupérer le lait de s ...
|
|
Aubergines façon sichuan
Découper les aubergines, sans les éplucher, en morceaux gros comme un doigt.
Écraser les gousses d'ail et vider le piment.
Hacher sommairement ail, piment et gingembre.
Mélanger dans un b ...
|
|
Avocats aux crevettes
Coupez les avocats en deux et retirez la chair sans abîmer l'écorce.
Découpez la chair en dés et arrosez de citron. A l'aide d'une cuillère, recupérez la chair du pamplemousse.
Mêlez la ...
|
|
Bami aux crevettes et légumes
Tremper les vermicelles dans l’eau bouillante salée, égoutter-les et couper-les en morceaux avec des ciseaux.
Hacher les crevettes en petits morceaux.
Peler l'oignon et couper-le en lamelles.
L ...
|
|
Beignets chinois
Peler et couper les pommes en 8 morceaux, citronnier.
Peler et couper les bananes en tronçons de 2 cm
Travailler au fouet l’œuf, ajouter la fécule de mais et l’eau en fouettant jusqu’ l’o ...
|
|
Beignets de crevettes
Mélanger dans un grand bol la farine avec la levure, le sel e le cinq-parfums, ajouter le gingembre, creuser au centre et ajouter l'oeuf battus, mélanger le tout en mouillant avec 70 ml d'eau jusqu' ...
|
|
Boudins de noël à ma façon
Peler les pommes, évider-les et couper-les en quartiers, faire-les revenir dans une poêle avec le beurre.
Dans une autre poêle faire cuire séparément les boudins blancs et noirs avec une noix de ...
|
|
|
|
