Recette Soupe de légumes

Catégorie : soupe

Thème : recette facile

Origine : cuisine francaise

Aliment de base : legumes

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Ingrédients

Ingrédients Soupe de légumes

• 4 Carottes
• 2 grosses pommes de terre
• 1 beau poireau
• 2 navets
• 1 bouquet de persil
coriandre céleri hachés
• 1 cuillère à soupe de beurre salé
• Sel
poivre

Recette

Comment préparer la recette Soupe de légumes

Etape 1

Éplucher et laver tous les légumes, coupez les en cubes.

Etape 2

Mettre dans une cocotte les cubes de légumes, le beurre salé,le persil, le céleri, le coriandre, sel, poivre, couvrir d'eau et laisser cuire à couvert sur feu doux, vérifier de temps en temps en piquant avec une fourchette.

Etape 3

Réduire le mélange en purée dans une presse purée, remettre au feu pour que la soupe soit épaisse.

Etape 4

Servir aussitôt.