Recette Viande hachée farcie aux artichauts

Catégorie : entree

Thème : recette gourmandise

Origine : cuisine marocaine

Aliment de base : viandes

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Ingrédients

Ingrédients Viande hachée farcie aux artichauts

• 4 artichauts
• 400 grammes de viande hachée de boeuf
• 1 petit bouquet de persil
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de piment doux
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 pincée de gingembre
• 1 pincée de piment fort
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 demi cuillère à café de poivre
• Sel

Recette

Préparation de la recette Viande hachée farcie aux artichauts

Etape 1

Retirer les pieds fibreux et les feuilles d’artichauts, les nettoyer puis les cuire dans une cocotte d’eau salée pendant 20 minutes, égoutter

Etape 2

Éplucher l'échalote et hachez les finement.

Etape 3

Mettre dans un saladier la viande hachée, l'échalote hachée, le piment doux et fort, le poivre, le persil haché, le cumin, le gingembre, la cannelle, sel, malaxer avec la main jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Etape 4

Partager le mélange en 4 boules égales, farcir chaque boule avec le fond d'artichaut cuit.

Etape 5

Faire frire dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Etape 6

Servir aussitôt.